Clochette cuisine

Aaaahh la charlotte aux fraises de maman un pur délice.

Quand ma mère nous sortais sa charlotte aux fraises on était toute ébahit devant. Evidemment pour nous elle avait mit beaucoup de temps à la préparer. Enfaite non lorsque je me suis mise à la cuisine j'ai piqué toute ses recettes. J'en ai revisté pas mal à ma sauce mais la charlotte aux fraises je l'ai laissé tel quelle.

Bref stop au blabla si vous avez envie d'impressionner vos convives ou de ramener un jolie dessert chez belle maman pour lui clouer le Bec cette charlotte est faite pour vous et de plus elle est super rapide et d'une simplicité enfantine.

Ingrédients : 

• 40cl de crème liquide épaisse
• 60g de sucre glace
• 1 barquette de fraise ( je peux pas vous donnez la quantité de fraise je le fait à l'oeil je dirais 300gr)
• Des biscuits Cuillères
• Du sirop de fraise

Préparation: 

Mettre la crème liquide au congelo ainsi que les fouets de votre batteur électrique, si vous la montez à la main mettre votre fouet au congelateur et préparez vous une poche de glace parceque vos bras vont chauffer ;-)

Pendant que votre crème prend des vacances au pôle nord préparez vos fraises , rincez les, équeutez les, puis couper vos fraises en cube, gardez en quelques une intacte pour la déco.

Bon maintenant il est temps de sortir nos crèmes liquides du congelateur et nos fouets. Montez les crèmes en chantilly avec le sucre glace. Dans la chantilly il m'arrive de rajouter un peu de sirop de fraise si vous trouvez que vos fraises n'ont pas de goût ( oui c'est de la triche je sais).

Garnir votre moule à charlotte de biscuit cuillère vous pouvez les imbibers dans de l'eau avec du sirop de fraise.

Une fois votre moule garnis mettre une couche de chantilly, puis des fraises, de nouveaux de la chantilly puis des fraises , enfin vous m'avez comprise ainsi de suite jusqu'à ce que le moule soit bien garnis il faut terminer par une couche de chantilly . Une fois terminé mettre quelque biscuit cuillère par dessus fermer votre moule et mettre au frigo pour 2H a 3H. 

Une fois ce délais passé, démouler votre charlotte aux fraise dans une belle assiette et décorer de fraise entière ou couper dans leurs longueur.

Déguster bien frais.

Lors d'une soirée de djeune's un vendredi soir un ami m'a dit " Clochette j'ai acheté un cookie à la boulangerie il était vraiment dur et vraiment pas bon" comme il m'a répété ça toooouuuuteeee la soirée à me faire chauffer les oreilles. 

J'ai craqué et je lui en est donc fait.

Voici la recette pour avoir la paix :D : pour environ 15 cookies (celon la taille des cookies)

Ingrédients: 

* 80gr de beurre mou

* 80gr de sucre roux

* 150gr de farine

* Un demi sachet de levure chimique

* 3 oeufs 

* 150 gr de chocolat au lait

* 1 cuillère à soupe d'arôme ( rhum, vanille, fleur d'oranger...)

* 1 pincé de sel

Préparation: 

Faite chauffer le four à 200°

Malaxer le beurre avec le sucre roux jusqu'à obtention d'un mélange crémeux ajouté les oeufs et l'arôme mélanger.

Mélanger la farine, la levure et le sel et ajouter ce mélange à la préparation beurre sucre oeuf.

Hâcher grossièrement 100 gr de chocolat. Ajouter les morceaux de chocolat à la préparation et mélanger.

Sur un lèche-frite poser du papier sulfuriser et faite des petits tas avec votre appareil à cookies ( ne les serrer pas trop entre eux car il vont gonfler à la cuisson)

Hâcher les 50gr de chocolat restant et déposer des bouts de chocolat sur vos cookies.

Enfourner pendant 5-6 min.

Laisser les refroidir pour qu'ils durcissent.

Bisous Gourmand

  <<<<<<< Cookies et verre de lait un délice                                                                                                                                                                                                       

 <<<<<<<< Maxi CoOkie

Aujourd'hui je vous présente une recette de pancakes:

Je me suis inscrite il y a peu à la 7eme Edition de la blog box crée par l'accro au sucre à un blog  et  Cop'S and Pop 

Le concept c'est que chaque mois il y a un groupe de bloggeur qui ce forme. Un tirage au sort détermine qu'elle personne doit envoyer à une autre personnes, un colis qui doit comprendre une recette des ingrédients secs et un cadeau lié à la cuisine bien sûr .

C'est une superbe aventure qui permet de connaître d'autres blog de s'amuser et de découvrir de nouvelle recette.

Une fois inscrite j'ai reçus le nom de la personne à qui je devait envoyer mon colis,son adresse, le nom de son blog.

J'ai donc envoyé mon colis à cuisinesab  avec ma recette de cookies aux M&M'S 

Et j'ai reçus un colis de cece cuisine

J'ai donc reçus un colis avec un gros bocal de préparation pour pancakes ainsi qu'un livre de cuisine intitulé Entrées Gourmandes

Recette pour 15 pancakes environ:

• 150gr de Mélange pour Pancakes
• 1 Oeuf
• 250ml de Lait
• 1 càs de beurre.

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Dans un saladier mettre le mélange de Pancakes, l'oeuf, le lait et le beurre fondu.

Mélanger la préparation.

Dans une poêle mettre une petite louche de la pâte à pancakes. 

Faire comme des petites crêpes.

Et retourner vous coucher avec vos pancakes.

Si il vous en reste pour mr gourmand j'ai fait un pti croque avec du jambon du cheddar et de la cancoillote c'était très bon.

Résultat: De très bon Pancakes, ce sont mes tout premiers. Et on c'est régalé avec mr gourmand.

Merci à  cece cuisine et merci beaucoup à Perrine de l'accro du sucre à un blog pour se partage au top et cette idée géniale de ronde des blogs.

Alors voilà il y a deux ans je me suis lancée dans la préparation d'une bûche glacé sur le thème du village du père noël. Bon cela vas vous prendre du temps je l'avoue mais sa vaut le coup quand vous voyez les yeux brillants des petits et même des grand à table.

Il vous faut pour la glace au chocolat:

• 250ml de lait 
• 4 jaunes d'oeufs
• 100grammes de sucre
• 200grammes de chocolat au lait côte d'or ( Niveaux du goût moi je préfère) 
• 200grammes de crème fraîche

Pour la préparation de la glace au chocolat :

 Dans une casserole verser le lait et le chocolat à feu doux.

Pendant ce temps dans une jatte mélanger le sucre la crème fraiche et les jaunes d'oeufs.

Verser ensuite la préparation de la jatte dans la casserole lait chocolat remuer jusqu'à ce que la préparation nappe un minimum votre cuillère.

Une fois la préparation prête la reverser dans la jatte et la laisser refroidir.

Votre préparation étant froide, la mettre à turbiner (moi j'ai rajouté des pépites de chocolat). Une fois la glace prise la mettre dans un moule à cake ou à bûche. La mettre au congélateur durant 2h minimum.

Pour la préparation des bonhommes de neige et des cadeaux : 

Il vous faut: 

• Des chamallos 
• 1 sachet de carensac
• 1 sachet de dragibus
• 1 paquet d'acidofilo ( les bonbons fil) 
• 1 paquet de taggada
• Des piques en bois et des cures dents 

Je ne vais pas vous expliquer comment faire je vous poste une photo pour que vous puissiez prendre exemple : 

<<< Bonhomme de neige

Cadeaux>>>>>>

Allez on continu, maintenant on s'attaque à la glace à la vanille: 

Il vous faut : 

• 6 jaunes d'oeufs
• 500millilitre de lait 
• 200grammes de crème liquide
• 150 gramme de sucre en poudre
• 4cs à soupe d'extrait de vanille

Pour la préparation : 

Verser le lait dans une casserole ajouter 100grammes de sucre et l'extrait de vanille, porter à ébullition puis stopper le feu.

Dans une jattte metter vos 6 jaunes d'oeufs et les 50grammes de sucre restant, blanchisser ce mélange.

Verser ensuite le lait sucré vanillé dans la jatte, fouetter le mélange.

Reverser la préparation de la jatte dans la casserole et mettre sur feux doux, mélanger jusqu'à ce que le mélange s'épaissit, une fois ce mélange épaissit retirer du feu et verser d'un coup la crème liquide froide. Mélanger.

Laisser refroidir votre préparation, une fois bien refroidit la mettre à turbiner. Quand la glace à prise la verser sur notre première partie : la buche chocolat. Remettre au congélateur notre buche choco vanille.

Suggestion: si il vous reste de la préparation de glace verser la dans des moules à canelé et piquer les de batonnets sa fera de bonne petite glace pour les petits gourmands.

Maintenant que notre bûche est prête et au congélateur, on va s'occuper des sapins alors c'est pas bien dur

il vous faut: 

• Du colorant vert 
• Des cône de papier sulfuriser
• de l'appareil à madeleine 
  
• 2 blancs d'oeufs 
• 150gr de sucre
• Confiture de fraise

Verser votre appareil à madeleine dans les cônes de papier sulfuriser et enfourner les.

Pendant ce temps batter vos blancs d'oeufs en neige ajouter le sucre et le colorant vert avant que les oeufs ne soit bien monté une fois que vos blanc en neige sont bien compact, verser la préparation sur une lèche frite, enfourné pendant 50 min à 125°. 

Une fois les madeleines cuitent sorter les de leurs cônes. Une fois votre meringue cuite , écraser la en petite miette.

Badigeonner vos madeleines de confiture de fraise et rouler vos madeleines dans la meringue verte.

Et voila votre village du père noël est prêt à être monté je vous laisse voir le montage que j'ai fait...

Ah encore un repas de dernière minute et avec les reste de la veille.

Bon moi je n'avait plus de riz faute de trop gros gourmand à la table. 

Par contre il me restait beaucoup de sauce et des bouts de poulets. Donc idée gourmande qui me vient...

Il vous faut:

• La sauce qu'il vous reste du poulet
• Les petits bout de poulet si il vous en reste sinon des lardons 
• Des pâtes
• Du gruyère
• Sel poivre

Pour la préparation:

Faite cuire vos pâtes, et vos lardons (si vous n'avez plus de poulet).

Une fois vos pâtes cuites égoutter les et beurrées les. Verser les pâtes dans un plat,enrober vos pâtes votre sauce tomate piquante ajouter vos lardons,saler  poivrer mélanger le tout.

Pour terminer parsemé vos pâtes de gruyère et enfourner pendant environ 30min à 180°

Et voilà comment faire d'un reste un bon repas :D.

Bisous gourmands mes loulous 

Quand des ami(e)s à vous sont invités à la derniere minute NO PANIQUE : 

Pour quatre personnes il vous faut: 

• 1 poulet fermier
• 1 boite de tomate pelé en morceaux 
• 1 pot en verre de sauce mexicaine hot pour chips triangle
• Huile d'olive
• Sel Poivre
• 2 tomates
• Herbe de provence

Pour la préparation: 

Faite préchauffer votre four à 200°

Pendant ce temps préparer la sauce tomate dans un plat directement, mettre votre boite de sauces tomates,remplir cette même boite d'eau la verser dans le plat, ajouter 4 cuillères à soupe de sauce piquante mexicaine ( ou plus pour les plus courageux). Couper vos tomates en gros morceaux les poser dans le plat ajouter sel,poivre,herbe de provence, mélangé.

Badigeonner votre poulet d'huile d'olive. Et le poser dans le plat de sauce tomate.

Enfourner votre poulet pendant environ 40min à 180°.

Suggestion: Accompagné ce bon poulet avec du riz basmati bien cuit et avec une petite verrine de la sauce tomate piquante.

Bon Poulet gourmand mes loulous.

Hé oui pour l'année 2013 j'ai fait une glace aux shokobons, un délice pour les pupilles et les papilles de mes convives. Pour préparer cette jolie buche rien de plus simple:

Il vous faut: 

• 200grammes de shokobons
• 2 Fjords ou 3 petits suisses
• 240ml de lait
• 15cl de crème fraiche liquide
• 100grammes de sucre
• 3 jaunes d'oeufs

Pour la préparation  : 

Faite fondre dans une casserole à feux doux les shokobons dans le lait, pendant ce temps dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, les fjords (ou petit suisse), la crème fraiche et le sucre.

Lorsque vos shokobons sont fondus verser la préparation oeuf yaourt dans la casserole laisser cuire à feux doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange nappe votre cuillère comme une crème anglaise.

Une fois la préparation terminée laisser la refroidir, quand elle est froide la mettre à turbiner durant 30min , quand la glace à prise la verser dans un moule à bûche ou à cake et la mettre au congélateur durant 2h minimun avant la dégustation.

Pour ceux qui n'ont pas la sorbetière verser la préparation dans un moule à cake et mélanger votre préparation toute les 30 min pendant environ 2h30 pour éviter qu'elle ne cristallise.

Gourmande dégustation mes loulous